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遼寧鐵剎山酒業(集團)有限公司
所屬分類:祥云平臺
所屬行業:食品/餐飲/酒業
點擊量:202
上傳時間:2020-7-10
客戶介紹
  遼寧鐵剎山酒業(集團)有限公司坐落于東北道教發祥地——九頂鐵剎山腳下,傍遼東秀水——太子河。   鐵剎山酒業集團的前身“永隆泉燒鍋”始建于1807年,乃張家酒傳人張嘉久所建。是一個擁有二百余年歷史的“中華老字號”企業。早在1618年,努爾哈赤統一女真后,曾登臨九頂鐵剎山,痛飲張家酒(即鐵剎山酒),隨后定為貢酒。1799年,清代翰林、遼陽才子王爾烈游鐵剎山,得秘方后,籌建燒鍋,不幸未成先逝。后張嘉久繼志建成。然而時乖命蹇,戰事頻繁,國貧民弱,酒業凋零。1931年,“九一八”事變后,面對日本侵略者的鐵蹄,堅強不屈的永隆泉造酒人勇敢地選擇了抗爭,給予抗日義勇軍、東北抗日聯軍極大的支持,在酒廠的歷史中留下了光輝的一頁。   1949年,解放戰爭勝利后,開始重新籌建永隆泉燒鍋,1950年,正式收歸國有,成為人民的酒廠。雖曾經歷了起步時期的步履維艱,文革時期的蹣跚邁步,計劃經濟的桎梏,市場經濟的挑戰與考驗,但頑強的鐵剎山人始終沒有停步,酒廠一步步邁出了向前發展的堅實步伐。1996年11月29日,企業更名為遼寧鐵剎山酒廠;2003年11月20日,轉制為遼寧鐵剎山酒業有限責任公司。   2010年4月,公司正式組建為遼寧鐵剎山酒業(集團)有限公司,下轄5個子公司:遼寧鐵泉酒業銷售有限公司,遼寧滿漢文化傳播有限公司,本溪滿族自治縣永隆商貿有限公司,遼寧鐵剎山廢舊物資回收有限公司,遼寧鐵剎山酒業(集團)沈陽銷售有限公司。集團已發展成為一個高速成長的現代化民營企業,質量體系健全,管理嚴謹。   鐵剎山系列酒以東北優質高粱為主要原料,結合傳統工藝和現代科學技術精釀而成,具有傳統的民族特色的地方品味:   一、釀酒環境   遼寧鐵剎山酒業(集團)有限公司坐落于東北道教發祥地——九頂鐵剎山腳下,傍遼東秀水——太子河。她雋永多彩的身姿猶如一顆璀璨的明珠在群山懷抱之中。鐵剎山酒業地處中緯度。主要特點是四季分明,雨量充沛,日照充足,溫度適中,雨熱同期。鐵剎山酒業周圍峰巒疊嶂,深林茂密,為釀造優異白酒提供了上佳的生態環境和自然環境,原生態的地理環境造就了鐵剎山酒香味特點。   二、. 釀酒原輔料   1、釀酒原料:采用公司糧食基地生產的東北高粱為主要原料,確保原料符合標準。釀酒用高粱顆粒飽滿、大小均勻,淀粉含量高,單寧含量適中,適合鐵剎山酒的釀造工藝。   2、釀造用漿   俗話說“好酒必有佳泉”,鐵剎山酒釀造用水均來自于地下的“永隆泉”水。水質清澈透明、甘美可口,含有多種對身體有益的微量元素。   3、釀酒用曲   采用以小麥、豌豆為主要原料制成的中高溫大曲為糖化發酵劑,富含多種釀酒微生物,保證發酵過程中產生豐富的香味成分。   三、釀酒工藝   百年釀酒歷史、百年傳奇品質。鐵剎山酒業(集團)前身“永隆泉燒鍋”始建于1807年,是一個擁有二百余年歷史的“中華老字號企業”。其滿族釀酒工藝為“省級非物質文化遺產”。   采用百年泥窖、續碴配料、清蒸混燒、固態發酵,分質摘酒的老五甑工藝,保證產品具有地方品味。   四.白酒儲存   白酒的儲存是保證質量的重要生產工序,儲存的過程又稱為陳釀,剛生產出來的酒生酒味大較雜,辛辣、刺喉,必須經過一定時間儲存老熟,在老熟過程中白酒不斷發生酯化反應、氧化反應、縮合反應、揮發作用、締和作用等使酒的香氣舒適濃郁、口感醇厚綿柔。鐵剎山白酒的儲存有恒溫恒濕的地下酒窖陶壇儲存、傳統木酒海儲存、食品級不銹鋼儲存,儲存能能力7000噸,確保了白酒的貯存期,而提高產品質量。   五、人才與技術手段   鐵剎山酒業擁有以白酒評委、注冊釀酒師、注冊品酒師、檢驗員為主體的技術隊伍30人,擁有美國安捷倫毛細柱氣相色譜儀、日本島津氣相色譜儀、北京瑞利原子吸收光譜儀等先進的檢驗儀器、設備。人才隊伍,先進的檢驗、分析手段為鐵剎山酒業的工藝、產品、產品安全等提供了技術支撐,從原料采購、試驗過程、生產過程、直至成品進行全程監控,確保為消費者提供安全、優異的鐵剎山系列產品。

2020年7月10日由凱鴻沈陽網站建設制作公司為遼寧鐵剎山酒業集團有限公司制作的企業官網上線,助力遼寧本地品牌名酒飄香進入互聯網

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